01
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材料：
千张80克、水芹克、莴笋克、橄榄油10ml、盐2克、鸡精2克。
02
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做法：
（1）千张洗净，切成细丝，莴笋洗净，削去外皮，切成细丝。
（2）水芹洗净，去根部，切成2厘米长的段。
（3）热锅下油，放入千张、水芹、莴笋，翻炒均匀。
（4）加入盐和鸡精，再加少许水，翻炒约2分钟，起锅装盘即可。
03
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食材功效
菜品烹制好之后，均分为2份，每一份提供千张约40克，大致相当于糖尿病患者一天的大豆制品推荐摄入量。此外还提供蔬菜克。
千张就是生活中所说的豆皮，营养丰富，千张与莴笋搭配制作简单，口感上佳，是去火降燥，增加食欲的首选菜品。
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