饮食控制对糖尿病患者来说是非常重要的，也是糖尿病治疗的基础，什么能吃，什么不能吃，糖友应该也必须了解一下，本期先说说蔬菜，12种蔬菜是可以吃的。
1.*瓜：低升糖指数、低钠、低能量、低蛋白
*瓜含有维生素和水比较多，热量比较少，糖尿病人可以吃，并且吃*瓜可以促进排便。每天限制生*瓜为一根，吃多了会伤到脾胃。
2.茄子：低升糖指数、低钠、低脂肪、低胆固醇
茄子含糖量很低是一种低热量、低脂肪的蔬菜，含有B族维生素、维生素C、维生素P等，是糖尿病病人营养补充的选择
3.西红柿：低升糖指数、低钠、低能量、低蛋白质
西红柿含糖量较低、含有番茄红素，维生素，有机酸，矿物质这些营养元素可以起到调节胃肠的作用，当血糖不乐观时，可以把西红柿当做水果替代品。
4.苦瓜：低升糖指数、低钠、低蛋白质、低脂肪
苦瓜含糖量低，含有膳食纤维和维生素C，含有类似胰岛素功能的蛋白质，具有不错的降血糖作用。每次食用量在-g。
5.菠菜：低升糖指数、低钠、低胆固醇、低嘌呤
菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、维生素E等成分，营养丰富。对糖尿病患者在饮食上有积极的作用，有助于稳定体内血糖。
6.毛豆：低升糖指数、低钠、高膳食纤维、低胆固醇
毛豆含糖量低，含有丰富的食物纤维，能够改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。
7.香菇：低升糖指数、低钠、低胆固醇、低钙
香菇中还含有丰硕的食品纤维，并且能够降低胆固醇，防止糖尿病的并发症动脉粥样硬化。
8.冬瓜：低升糖指数、低钠、低能量、低蛋白质
冬瓜有消炎、利尿、消肿的效果，并且含糖量低，除此之外，冬瓜还可以减脂，对于2型糖尿病患者，血糖高伴有血脂也异常，可以适量的食用冬瓜有调脂的作用。
9.西兰花：低升糖指数、低钠、低碳水化合物、低胆固醇
西兰花维生素的含量丰富齐全，营养价值非常高，纤维含量高，促进肠道蠕动减少去肠胃对葡萄糖的吸收，对控制糖尿病的病情有积极作用。
10.海带（鲜）：低升糖指数、低钠、低能量、低脂肪
海带不会引起血糖增高，海带里面含有高纤维，能够促进胃部消化食物，糖尿病人即使在胰岛素分泌量减少的情况下吃海带，血糖也不会上升。
11.豌豆：低升糖指数、低钠、低胆固醇、低刺激性食物
豌豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等营养成分，能够调理脾胃，利小便、止泻，增加免疫力，对控制血糖也有一定的益处。
12.韭菜：低升糖指数、低钠、低胆固醇、低刺激性食物
韭菜中含有比较多的糖类物质，韭菜中的糖以纤维素为主，但是人体没法分解纤维素种的糖，所以血糖不会升高。另外纤维素能够促进胃肠道蠕动，减少其他食物中糖的吸收，起到降低餐后血糖的作用，每天食用韭菜不要超过g。