大家好，我是孟医生。今天和大家聊一聊糖尿病人的饮食。人们常说糖尿病患者要多吃蔬菜，每天大概吃一斤左右，但是在蔬菜种类的选择上还是比较有讲究的。在日常生活中，常见的七种蔬菜要少吃，分别是土豆、芋头、红薯、山药、南瓜、甜菜和辣椒。前面这四种都属于块茎类蔬菜，这类蔬菜中含有较多的淀粉，也就是碳水化合物，升糖指数高，容易引起血糖的波动。粉条这种食物，它的原料主要是红薯粉或者土豆粉，因而淀粉的含量也是比较高的，糖尿病患者还是要少吃为妙。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种类，也属于高淀粉类的蔬菜，容易升高血糖。如果要吃南瓜、芋头、红薯等蔬菜的话，就要适当减少主食的量，也就是把这些蔬菜当成主食来吃。相比米饭和白面馒头，淀粉类蔬菜的升糖指数相对低一些，比较适合当做糖尿病人的主食。但是也要限量，每一餐的主食摄入量要控制在二两以内。我们再说一说甜菜和辣椒。甜菜含糖量比较高，味道比较甜，可以制成糖，糖尿病患者在食用之后，血糖会明显升高，所以应该少吃。辣椒的含碳量并不高，并且富含维生素c、辣椒素，还可以促进胰岛素分泌。但是辣椒性热、味辛，而多数的糖尿病患者都是阴虚内热体质，多吃辣椒会伤阴助火。总得来说，糖尿病患者在蔬菜的选择方面没有太多的限制，但是需要控制块茎类的蔬菜，南瓜、甜菜、辣椒这些食物的摄入量要控制好。我是心内科孟繁蕴医生，感谢大家的