糖尿病人该怎么吃？
以前原始人类，吃的是瓜果鲜蔬，呼吸的是新鲜空气，整天吃不饱却闲不住，适应了少吃多动的生活习惯，现在生活条件好了，平时我们长久坐着玩手机，不爱运动，又偏爱火锅炸鸡奶茶等高热量的食物。于是就导致胰岛素分泌缺陷和胰岛素抵抗（胰岛素不敏感）。久而久之，糖尿病等慢性疾病就悄无声息地找上门来。
01
主食这样吃——定量，每顿1拳头
主食建议要定量，不可以吃太多也不可以吃太少。可以参照每顿一拳头的量（熟米饭）。吃过多会使血糖升高，过少会导致分解体内的脂肪和蛋白质，出现酮症酸中*。
一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。所以要做到粗（粮）细（粮）搭配，全谷物、杂豆类占主食的1/3。
02
蔬果这样吃——多吃低GI蔬果
新鲜蔬菜水果富含维生素、膳食纤维及矿物质，同时饱腹感也很强，有利于血糖的控制。建议每天蔬菜和水果的种类至少达到4种，蔬菜的量到1斤/天。但是一些甜度较高的水果不宜多吃，我们以GI值来做参考。
03
蛋白质这样吃——合理补充蛋白质
每天吃50-g蛋白质可满足一天需求。奶类豆类天天吃，常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类。除了控制GI指数外，我们也要保证蛋白质的摄入，这一点对健康人群也是如此，不然容易造成营养不良。我们都知道糖尿病人很容易饿，而一旦吃了更多东西又会导致血糖飙升。饿的时候用西红柿和*瓜作为加餐是不错的选择。
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