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酿冬瓜今天糖糖要给大家介绍的美食是以冬瓜作为主原料的一道菜，那么我们一起来看看冬瓜有什么功效。冬瓜的维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核*素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。1食材冬瓜克
猪肉馅适量
酱油小半勺
食盐小半勺
鸡精小半勺
水淀粉1勺
2制作步骤1、冬瓜选大的，肉馅提前做好了，里面加了葱和杏鲍菇碎，加入调料搅拌起劲即可；用梅花形饼干模压出冬瓜花。
2、用挖勺将冬瓜花中间挖出小半圆；将肉馅添入冬瓜花中间。
3、开水上锅蒸，大约15—20分钟；将蒸出的汤汁倒入锅中。
4、加入酱油、盐、鸡精等调味，加淀粉水勾芡；将芡汁淋入冬瓜上即可。
3烹饪技巧1、挖冬瓜时可借助勺子或者道具，但要注意使用时的安全。
2、蒸的时间不宜过久，以免煮得太烂而无法定型。
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