01
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材料：
苦瓜克，豆腐克，葱段，盐、酱油、香油各少许。
02
做法：
（1）苦瓜去瓤、切片，豆腐切方块，葱切成葱花。
（2）炒锅放少许油烧热，倒入苦瓜片煸炒。
（3）用盐、酱油调味后，加入豆腐和少许水一起炖熟。
（4）出锅时淋上香油，撒上葱花即可。
03
食材功效
豆腐益气和中、生津润燥、清热解*，主治目赤、消渴等症；苦瓜含有类似胰岛素功能的物质，可显著降低血糖，是糖尿病患者的食疗上品。
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