一、油麦菜炒玉米
材料：玉米粒40克、油麦菜克
调味料：低盐酱油1小匙、糖和盐各1/4小匙、胡椒粉1/6小匙、水淀粉1小匙
做法：油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用。将玉米粒、酱油、糖和胡椒粉略炒，加少许水煮熟，用水淀粉勾芡。最后将玉米粒淋在油麦菜上即可。
功效：玉米含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防心血管病。油麦菜含膳食纤维，能减少食物脂类吸收，以降低血脂。
二、三丁玉米
原料：玉米粒1碗（克），青豆40克，泡开香菇2朵（20克），胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，糖1/3汤匙，水淀粉1/3汤匙，香油1小匙。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水冲烫。锅加入2碗油烧到中温，将所有原料下锅过油捞起。锅内留油1汤匙倒入原料及调味料翻炒均匀加入水淀粉勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
三、玉米炒蛋
原料：玉米粒克、鸡蛋3个、火腿片4片、青豆少许、胡萝卜半个。
调味料：盐5克、水淀粉4克、葱2根。
做法：
1、胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆同入沸水中煮熟，捞出沥干水分；蛋放入碗中打散，并加入盐和水淀粉调匀；火腿切粒；葱洗净，葱白切段，葱叶切花。
2、锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；锅内再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火煺粒，炒香时再放蛋块，并加盐调味，炒匀盛出时撒入葱花即成。
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