山药饭
用料：山药克，莲子30克，薏苡仁30克，白扁豆30克，粳米克。
制法：将山药洗净，去皮，切碎；莲子去皮、芯，洗净煮烂；薏苡仁、白扁豆、粳米分别淘洗干净。把全部用料一起放入锅中，如常法煮成饭。
用法：当主食随量食用。
功效：脾和胃，生津止渴。
适宜于各种类型糖尿病患者服用，尤宜于糖尿病伴有脾虚腹泻者食用。
姜汁*鳝饭
用料：*鳝克，姜汁10毫升，粳米克，花生油、食盐各适量。
制法：将*鳝活杀，去骨、内脏，洗净切段，放入碗中，加入花生油、姜汁和食盐拌匀备用；粳米淘洗干净，上笼蒸至水分将干，把姜汁、*鳝放在米饭表面，用文火蒸20分钟即可。
用法：当主食服用。
功效：健脾胃，补阴血。
适宜于糖尿病见消瘦、疲倦、乏力者食用。
小*米脂
用料：优质小*米50克。
制法：将小*米淘洗干净，煮成稀饭，沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤。
用法：早餐前半小时喝下小*米“油”汤，剩下的小*米饭待吃饭时吃掉，适宜常食。
功效：生津润燥，健脾和胃。
适宜于各种类型糖尿病患者食用。
杨建宇北京知医堂主任医生
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