番茄－降低血糖，辅助治疗高血压、肾脏病含糖量4克/克推荐用量/每日1~2个为宜
这样吃更健康空腹时不要吃番茄，因为番茄中的胶质、果质、柿胶酚等会与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。
搭配宜忌番茄宜与鸡蛋搭配烹调，因为番茄中富含的维生素B6的吸收，需要鸡蛋中蛋白质和脂肪的参与，所以，番茄和鸡蛋一起食用更有助于营养的吸收。推荐降糖食谱1番茄炒茄子材料：长条茄子2根，番茄1个，葱、姜、蒜各适量。
调料：盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、菊糖各少许。
做法：
1、将茄子洗净，切滚刀块；番茄洗净，也切块；葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜拍烂。
2、锅内倒入适量的油烧热，放入切好的茄子块，炸至金*色捞出沥油。
3、锅内留少许油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜爆香，将炸好的茄子块、切好的番茄块放入翻炒，依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒，再加入少许菊糖，倒入半碗清水将茄子烧熟即可。
功效：健脾养胃，降血糖，降血脂。
2番茄菜花汤材料：西蓝花、菜花各克，*花菜20克，番茄50克，胡萝卜少许，排骨1段。
调料：盐少许。
做法：
1、排骨洗净，切块，放入沸水中氽烫，捞出；西蓝花、菜花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；番茄洗净，切块；*花菜泡软，切除根部，备用。
2、锅中倒入半锅水，放入排骨煮沸，再加入其他材料煮熟，最后加盐调味即可。
功效：降血糖，降血脂，护心，防癌，补钙。
3西红柿炒扁豆原料：扁豆克，西红柿克。植物油、酱油、盐、蒜等各适量。
制作：将扁豆洗好切成寸段，西红柿洗好切成寸瓣。烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其他调料，炒热即可食用。
功效主治：
益气健脾，养胃消食，降压。适合糖尿病患者食用。
4番茄烩时蔬材料：番茄克、生菜克、姜5克、蛤蜊50克
调料：酱油2小匙、米酒1小匙、胡椒粉1/6小匙、色拉油1小匙
做法：
1、番茄切小丁，生菜切片，姜切丝备用。
2、色拉油爆香姜丝，加入蛤蜊、番茄丁及其余调味料，放少许水焖煮3分钟。
3、最后加入生菜煮熟即可。
降血糖功效：
蛤蜊属于低热量的蛋白质食物，搭配富含纤维的番茄和生菜，使此道料理胆固醇降低，避免血糖急速上升与预防血管病变。
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