白菜克
豆腐克
食盐1.5茶匙
鸡精1/2茶匙
姜1片
蒜3瓣
植物油3汤匙
细香葱1根
水少许
二、制作步骤1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。
三、烹饪技巧1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿；
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了；
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
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