美味菠菜
菠菜克，鸡蛋2个，油、盐、葱适量
1、菠菜洗干净切成小段
2、把鸡蛋打入碗中、打匀
3、葱洗净切片
4、锅里放油，放入鸡蛋摊开
5、把鸡蛋炒熟后盛出
6、锅里放油，放葱，菠菜翻炒，放入盐炒熟
7、放入鸡蛋炒匀，即可出锅
菠菜每百克热量为24千卡，每日宜食克，含有大量的维生素C和胡萝卜素，对胃阴亏虚所致的糖尿病有辅助疗效。另外，菠菜根含有胰岛素样物质、铬元素等，常吃可辅助降血糖、提高糖友糖耐量。
鸡蛋每百克热量千卡，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
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