01
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材料：
*瓜克，花生油25克，精盐5克，味精2克，花椒5克。
02
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做法：
1、将*瓜切去两头，洗净，切成长4~5厘米的段，放在盆中，撒上精盐腌渍片刻，视*瓜变软时取出，用旋刀法从表面旋片到内瓤为止（如同削苹果方法）；去掉内瓤，放入碗内，再放入少许精盐拌匀后，由内向外卷成圆卷形，整齐地码入盘中，撒上味精。
2、炒锅上火，放入花生油烧至七成熟，下入花椒炸焦，溢出香味，捞出花椒不要，成花椒油，趁热将花椒油浇在*瓜卷上即可。
03
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食材功效
有清热利水、解*除湿等作用，并有减肥、降压、降脂等功效。适宜肥胖症糖尿病患者食用。
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