洋葱克，去骨熟鸡半只，盐、味精、酱油、料酒、葱末、姜丝适量。
1、洋葱洗净，切片；鸡肉去皮切成条状；
2、炒锅置于火上，待锅烧热时加入适量植物油，当油烧至六成热时加葱末、姜丝，煸炒出香味后，加入鸡肉、料酒，熘炒至九成熟时，加入洋葱，再同炒片刻,加盐、味精、酱油，炒匀即可。
洋葱能促进组织细胞更好地利用葡萄糖，而使空腹血糖降低。此菜品适合糖尿病诸症、糖尿病并发高血压病、高血脂患者食用。
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