肾病养生之糖尿病肾病
年3月11日，是第16个世界肾脏日，今年的主题是：与肾病共存，过美好生活。我们的肾友们除了定期复诊，积极治疗外，平时该怎么做才能保护我们的肾脏，提高自己的生活质量呢？我们针对大家最关心的问题——饮食，从不同的方面、不同的角度来给大家一些建议，今天我们来讲讲糖尿病肾病应该吃什么？
关于糖尿病肾病糖尿病肾病是糖尿病十分常见的微血管慢性并发症，糖尿病发病10年以上合并肾病者占10%~53%，并随病程的延长而增加。糖尿病患者需要高度警惕糖尿病肾病，从一开始就应加强自我保健和自我防范，特别是要从饮食着手，减轻肾脏压力，从而减缓肾病的发展，提高生活质量。糖尿病肾病饮食5原则糖尿病肾病饮食，总的来说,需采取以谷类食物为主,高膳食纤维摄入,低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案。我们给糖尿病肾病的肾友们总结了5个饮食原则，具体如下：
1、低蛋白饮食控制每日膳食中的蛋白质总量，以减少肾脏损害。按照0.6~0.8克/千克标准体重给予，还要在限量范围内提高优质蛋白的比例，使其占蛋白质总量的1/2以上。采用低蛋白膳食时，热量供给必须充足，以维持正常生理需要。每天摄入30~35千卡/千克体重的热能。在肾功能正常时，碳水化合物所提供的热量占总热量的60%~65%，随着肾功能的下降，其所占比例应适当增加。糖尿病肾病发展到终末期肾病时，应采用部分玉米淀粉、红薯淀粉、荞麦、麸皮饮食代替大米和面粉作为主要热能来源。
2、低糖、低脂饮食控制血糖，可将主食定量、按需摄入:主食包括大米、面粉及各种杂粮如荞麦、麸皮等,需根据实际情况在医生、营养师指导下按需摄入；全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3。两餐之间适量选择低血糖指数水果:糖尿病患者宜选择血糖指数较低的水果,如柚子，并需注意合理安排进食时间、每次进食需适量。脂肪的供给量不宜过高，占总热量的20%~25%，可选择橄榄油、花生油等含有较丰富单不饱和脂肪酸的植物油作为热量的来源。
3、低盐饮食当终末期肾病发展到一定阶段时常会出现高血压，表现为水肿或尿量减少时，应采用低盐、无盐或少钠饮食，食盐摄入量应控制在每天5克以内。少吃或不吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类产品。注意限酱油、鸡精、味精、咸菜等含盐量高的调味品或食物。
4、控制入量在终末期肾病的尿*症期不宜喝水太多，每日的摄水量一般为前一日的排尿量加上毫升。
5、戒烟限酒不宜抽烟、饮酒。忌饮咖啡因,不喝含糖饮料、限制高油、高糖、高脂食物的摄入。
饮食小贴士餐餐都有新鲜蔬菜，如水芹、*瓜、南瓜等,烹调方法要得当:不同种类、颜色的蔬菜营养特点不同,绿色叶菜、*色蔬菜、花科蔬菜中富含多种抗氧化维生素,有利于降低膳食血糖指数,此外,烹调蔬菜需避免烹调油摄入过量。每日蔬菜摄入量g左右,深色蔬菜占1/2以上:糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不宜低于健康成年人,最好在g以上。
常吃鱼、禽,适量吃畜肉,减少肥肉摄入,每天不超过一个鸡蛋。
少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类产品。
每日ml液态奶或相当量的奶制品:如选择酸奶,宜选择不含蔗糖和蜂蜜的原味酸奶、
重视大豆及其制品的摄入,零食加餐可适量选择坚果,如开心果、扁桃仁等,每日摄入量约为30-50g.
进餐需注意定时、定量,细嚼慢咽,同时建议患者养成先吃蔬菜,最后吃主食的习惯。
食疗方推荐1.鲫鱼红豆粥
材料：鲫鱼、大米各50克，红豆30克，香油2克，盐、味精、姜丝、醋、葱花各适量做法：①大米洗净，用清水浸泡；鲫鱼洗净后备用；红豆浸泡至发透，洗净。②锅置火上，注入清水，放入大米、红豆煮至八成熟。③再放入鱼肉、姜丝煮至粥将成，加盐、味精、醋、香油调匀，撒上葱花便成。
2.薏米杏仁粥
材料：薏米60克，小米50克，南杏仁10克，盐、葱各适量做法：①小米、薏米均泡发洗净；南杏仁洗净；葱洗净，切花。②锅置火上，倒入清水，放入小米、薏米，以大火煮至米粒开花。③加入南杏仁煮至浓稠状，调入盐拌匀，撒上葱花即可。
供稿：杨静
（文中图片均来源于网络）
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