01
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材料：
麦麸25克，面粉25克，鸡蛋1个，葱花、姜末适量。
02
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，顺时针方向连续搅打数次备用。
2、将麦麸、面粉、葱花、姜末混匀，调入鸡蛋汁和适量清水，边调边搅拌。
3、和匀后，擀薄饼蒸熟，或平底锅内烙熟即可。
03
食材功效
麦麸是一种高纤维食品，糖尿病患者经常食用，有改善糖代谢和胰岛素分泌、降血糖、降血压、降血脂等功效。
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