鸡蛋2个，鲜虾仁克，油、姜、盐适量。
1、将鲜虾择洗干净；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；姜切片。
2、油倒入锅中烧热，放入鸡蛋，熟后盛出备用。
3、锅内油烧热后，放姜片，再放虾仁炒至金*色，加入鸡蛋翻炒几下，用盐调味即可。
虾肉味道鲜美，营养丰富。虾仁和鸡蛋的蛋白质含量较高，是优质蛋白质的良好来源。
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