糖尿病为常见多发病和现代难治病，在治疗的同时还要合理进食、辨证用膳、科学养生。健康饮食可以帮助缓解病情，反之，不适合的饮食可能加重病情。因此，糖尿病患者能吃什么不能吃什么，非常关键。
糖尿病患者不注意控制饮食的危害
糖尿病患者如果不注意控制饮食，容易引发急性或慢性并发症，使病情恶化。急性并发症包括低血糖症及高血糖症，严重会致命；慢性并发症则包含眼睛、肾脏、神经、心血管疾病等病变。
糖尿病患者的饮食原则1、戒烟限酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者应禁酒。
2、控制钠盐（食盐与味精）摄入。血压宜控制在/90mmHg以下为佳。
3、控制含糖食物的摄入。
4、避免摄取过量油脂与胆固醇。
5、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。
6、多吃含钙食物，缺钙能促使糖尿病患者的病情加重。
7、多吃富含硒的食物，降低血糖、改善糖尿病症状。
8、多吃富含维生素B和维生素C的食物，有利于减缓糖尿病并发症的进程。
糖尿病患者最适合吃什么一谷物、豆类荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生
麦麸：补充B族维生素
青稞：控制血糖水平
黑米：适合糖尿病患者作为主食
薏米：降压、利尿
豇豆：促进胰岛素的分泌
绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症
黑豆：调整血糖代谢
*豆：对糖尿病有一定疗效
红小豆：润肠通便、辅助降血糖
二蔬菜苦瓜：被誉为“植物胰岛素”
*瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平
冬瓜：抑制糖类转化为脂肪
银耳：对胰岛素降糖活性有明显影响
海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞
紫菜：降低血液黏稠度
香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利
平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等
草菇：降低血浆胆固醇含量
口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖
松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用
鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症
金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生
青椒：辅助调节血糖
辣椒：显著降低血糖水平
茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血
莲藕：抑制尿糖、生津止渴
山药：控制饭后血糖升高
菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症
荸荠：辅助治疗糖尿病多尿
魔芋：有效降低餐后血糖
洋葱：刺激胰岛素的合成及释放
大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素
西红柿：适合糖尿病患者每日食用
西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌
胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇
白萝卜：稳定胰岛的结构与功能
芹菜：平肝利尿，降血糖
芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收
菠菜：更适合2型糖尿病患者
香菜：辅助降血压
苋莱：减少糖尿病并发症
荠菜：有益糖尿病性白内障患者
蕨菜：稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢
莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压
豆芽：控制餐后血糖上升
豌豆苗：有益2型糖尿病患者
空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病
石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收
马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素
大白菜：预防糖尿病和肥胖症
圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物
紫甘蓝：降血糖、消暑止渴
西兰花：提高胰岛素的敏感性
莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱
竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖
芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度
芦荟：能持续降低血糖浓度
仙人掌：有利于控制糖尿病病情
三水果杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管
苹果：减少血糖含量，预防糖尿病
樱桃：增加人体内部胰岛素的含量
草莓：辅助降血糖
李子：适于虚劳有热型糖尿病
橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生
无花果：低糖高纤维果晶
西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者
木瓜：降低血糖
杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖
猕猴桃：调节糖代谢
柚子：调节血糖水平
柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症
酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效
菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性
椰子：适于糖尿病烦渴多饮者
番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性
火龙果：更适合老年糖尿病患者食用
糖尿病患者应该怎么吃水果？
1、空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，才能吃水果。
2、上午10点/下午3点/睡前一小时吃水果，不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、每天可食用克左右的水果，同时应减少25克主食。
四鱼、肉类蛤：调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症
牡蛎：增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病
*鳝：显著降血糖、调节糖代谢
鲤鱼：调整糖尿病患者的内分泌代谢
鳕鱼：有一定的降糖功效
鳗鱼：调节血糖
金枪鱼：适合糖尿病患者的肉类食品之一
三文鱼：减少患2型糖尿病的可能性
乌鸡：有利于预防糖尿病及孤独症
鸭肉：与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿
牛肉：有助于减少心血管并发症的发生
兔肉：预防动脉粥样硬化和糖尿病
肝脏：补充硒元素，辅助降血糖
五干果榛子：适合癌症、糖尿病患者食用
板栗：防治餐后血糖上升
胡桃：预防心血管系统并发症
莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效
花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症
芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压
腰果：对糖尿病的防治有帮助
西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍
白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症
六调味品和食用油蒜：缓解糖尿病的氧化伤害
姜：明显降低血糖，减少糖尿病的并发症
醋：降低糖尿病患者的餐后血糖
茶油：可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖
橄榄油：糖尿病患者最好的脂肪补充来源
芝麻香油：有助于保护动脉血管
七茶饮绿茶：有助于糖尿病患者康复
红茶：有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松
八补品蜂胶：双向调节血糖
人参：调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
花粉：辅助治疗糖尿病
螺旋藻：促进体内胰岛素的合成
九中药绞股蓝：降血糖和改善糖代谢
葛根：降血糖
女贞子：降血糖
*连：有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱
*芪：明显改善糖尿病并发肾病
*精：预防糖尿病并发心血管疾病
地*：增加胰岛素的敏感性
石膏：降血糖
肉桂：增强胰岛敏感性
姬松茸：消除胰岛素抵抗
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科普篇
糖尿病患者
科学饮食很重要
1
正常情况下,人体能够通过激素调节和神经调节这两大调节系统确保血糖的来源与去路保持平衡,使血糖维持在一定水平。但是在遗传因素(如糖尿病家族史)与环境因素(如不合理的膳食、肥胖等)的共同作用下,两大调节功能发生紊乱,就会出现血糖水平的升高。
今天和大家分享和高血糖相关的饮食食谱及注意事项。
宜低胆固醇、低脂肪、高纤维素的食物，平常注意按时吃早餐,少吃高热量的食物,少猪油、油腻食品及白糖、红糖、葡葡糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等(这类糖属于单糖,易引起血糖升高）。
2
问
盐的摄入量是多少？
答：每日应逐渐减至6g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。吃一些蛋白含量高但脂肪含量少的东西。
3
问
烹调用油有哪些？
答：宜大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。
4
问
何时吃水果？吃什么水果？
答：水果应在两餐之间或者早上吃，睡前4小时不要吃什么东西也不要吃水果。
宜草莓、番石榴、山楂、木瓜、雪莲果、猕猴桃、菠萝、火龙果、(火龙果是含糖量最低～的多吃可以）
不宜葡萄、哈密瓜、龙眼、荔枝、香蕉、甘蔗等含糖高的水果(葡萄糖、果糖,能使血糖升高。
5
问
吃什么干果？
答：宜海苔、山楂糕、全麦面包、苏打饼干
不宜花生、核桃、芝麻、瓜子
6
问
喝什么饮料？
答：宜牛奶、酸牛奶(早餐喝点酸奶有助于降低血压。)、淡绿茶(茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用
不宜酒、浓茶、咖啡
7
问
蔬菜吃哪些？都有什么作用？
答：宜生菜、*瓜、菜心、芥蓝、小白菜、上海青、油麦菜、茼蒿、空心菜、茄子、莴笋、地瓜叶、苋菜、菠粼等绿叶菜，多数绿叶蔬菜都比较适合,防三高:西兰花、花椰菜、番茄、冬瓜、茄子、番薯、紫薯、甜椒、*瓜、豆角、海带、紫菜、香菇、豆制品、韭菜、芹菜、黑木耳、圆葱、紫菜。
苦瓜：味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解*的功能。苦瓜含瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分，苦瓜的提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有防治作用)(南瓜对高血糖的人也很好,既甜还不升血糖)。瓜类、蔬菜茎部。
大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人
其一,大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富，而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美
其二,大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇对降低血中胆固醇有利
其三,大豆中碳水化合物有一半人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖
此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等,应成为糖尿病人的常用食品。
不宜：土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜(少用或食用后减少相应的主食量。
8
问
荤菜主食物应该吃哪些？
答：虾皮、海蜇皮、海参、肉类(少吃肉汤类,就是少喝肉煲的汤,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。)、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟。
每周还应吃2~3次鱼,鱼类及豆类的脂肪酸含量少,可作为蛋白质来源,取代肉类。海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管
破裂,防止高血压并发症有一定的作用。
不宜蛋*、动物内脏如肝、脑、腰、鱼籽等(含胆固醇相当高,应尽量少用或不用)。
食物的血糖生成指数,指数越高越容易血糖高,大米饭的升糖指数是80.2,白小麦面面包的升糖指数是.8,白小麦面馒头的升糖指数是88.1，相当而言面类更容易血糖高，不过粗粮面条之类的升糖指数就会低些,比如绿豆面条的升糖指数是33.4,*豆面条的升糖指数是66.6,所有如果血糖高的人最好是多吃粗粮,少吃精粮。
8
问
粗杂粮主食物应该吃哪些？
答：宜荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、麦片、玉米面，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有減低血糖作用,对控制血糖有利，如果只吃米饭,血糖生成指数是83.2;而米饭和猪肉一起吃,血糖生成指为72，如果改成米饭、猪肉、芹菜一块吃,该指数就下降到57.1。
所以,人们最好还是一边吃饭、一边吃菜,对身体更有利。
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