先说下为什么喝粥会升血糖，并且比其他食物升糖都要快，原因就是，粥经过熬制，食物再水中已成糊化状态，食物中的淀粉大量释放，在进入消耗系统后，食物已经变软糊化，糖分释放起来就会更快，血糖也会瞬间达到高峰值，血糖瞬间高峰值对身体非常不利，血糖长期出现高峰值尤其是并发症会提前出现，这就是不建议糖尿病喝粥的原因。
那么对于喜欢喝粥的糖友来说，怎么喝粥才能不让血糖上升的这么快呢？
煮粥是多放些蔬菜
蔬菜可以延缓血糖的升高，加入蔬菜口感也会更好些。
煮粥时加入粗粮比如绿豆、黑豆、糙米这些
粗粮营养好，有利于血糖的控制，并且膳食纤维的含量更高，对脾胃的消化功能有益。
煮粥的时间不要太长，最好是急火煮，熟了就行
煮粥时间太长容易让食物更烂更粘稠，这样对血糖是非常不利的，熟了就吃，消化起来相对慢的多，血糖也不会升太快。
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喝粥要慢慢喝，不要喝太快
慢慢喝粥，延缓血糖的释放量，避免出现血糖高峰值。
早餐尽量不喝粥
造成喝粥易造成全天血糖升高，建议喜欢喝粥的糖尿病人中午食用粥类。
喝粥前先吃点干的食物
喝粥可以先吃些蔬菜类，可有效延缓喝粥出现的血糖升高问题。
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