这个菜就是大家常吃的西兰花，经常吃可改善胰腺功能，对可降低高血糖对心脏的损伤，保护血管壁，减少血管壁斑块的形成。
西兰花的这些作用主要是由于含有一种叫做萝卜硫素的物质，是一种高活性氧物质。对糖尿病引起的并发症有不错的防护作用。
西兰花还有很多营养价值，非常适合糖尿病人每日食用，对糖尿病合并心脏病、对毛细血管的通透性都有很好的防治作用。
西兰花富含矿物质铬，铬对胰岛素的分泌有刺激作用，可以帮助降低血糖。
培希元主食面条，糖尿病专用主食，控糖好，营养均衡，血糖能正常。
西兰花不升糖，口感好，各种维生素非常丰富，适合多种烹调方法，不过糖尿病最好的做法就是凉拌西兰花，这样可以有效的留住西兰花里的营养成分。
介绍下西兰花最好的做法：
用料成分
西兰花掰成小朵，橄榄油、低钠盐、酱油适量、陈醋适量、香油适量。
凉拌西兰花的做法
1、把西兰花掰成小朵，洗净。
2、把西兰花到开水里焯一下，7成熟即可，再用以上调料凉拌下就可以了。
糖尿病人每日西兰花用量克就可以了。
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