海带是营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药物价值，含有丰富的碘等矿物质元素，对人体有很大的好处，尤其是甲减的患者，或者是甲状腺功能出现疾病的患者，经常吃海带，容易以补充碘盐而提高碘的含量。海带含热量比较低，蛋白质含量中等矿物质丰富，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤同时抗氧化等多种生物功能，所以经常的吃海带对人体有一定的帮助。但是对于其他的疾病，不能经常的服用，容易导致碘的过量，引起甲状腺功能紊乱的情况，(吃)只能是适可而止。
功效
1、是可以防治高血压和动脉硬化，如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱，就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成脂肪和胆固醇，导致人体发胖或者是动脉硬化，海带可以阻碍人体吸收胆固醇，起到降低胆固醇的作用。
四就是增加血液和防止血液凝固，海带中铁和维生素b2的含量丰富，两者都是造血的重要物质，海带还含有一种可降低血液黏性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
2、是平衡钠的摄入量，海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄入量过多的作用，还可以防治癌症，海带中钙含量丰富，钙可以防止血液松化，而有利于防止癌症的发生。
做法
1.海带洗净，沥干水
2.锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋
3..倒入海带丝煮上5，6分钟左右
4.煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉
5.撒上蒜末和红辣椒末
6.再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽
7.锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里
8.拌匀就可以了！
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