食物交换份根据食物的来源、性质和营养成分的比例分为四大类、八小类，分别是谷薯类、蔬菜类、水果类、大豆类、奶类、肉蛋类、硬果类和油脂类。也就是说各类食物每一份提供的能量相同，而重量允许不同，如此一来，食物交换份就可以轻松将每日需要的能量和营养物质转化为食物啦！
制定食谱时，各类食品可以在糖尿病治疗原则允许的情况下，灵活互换，同类食品也可以选择互换。采用食物交换份进行膳食搭配，称为食物交换法。比如一个大鸡蛋可以换成瘦肉50g或豆腐g，这样可以避免糖尿病食谱过于单调，也便于妊娠期糖尿病孕妇掌握。
名医堂
文案：刘美娟
整理：梁晨曦
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