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女人
怀孕后在家庭中的地位、待遇真是没的说。全家人都会为准妈妈忙前忙后、格外呵护，既怕准妈妈心情不够好影响到胎儿，又怕吃的不够好不能为胎儿的健康打下好基础。但需要注意的是，孕妇吃的太精、太细则易诱发妊娠期糖尿病，我国目前妊娠期糖尿病的发病率约为17.5%，而且还有逐年上升的趋势。在年龄超过35岁的高龄孕妇中，这一比例更大，是产科常见的妊娠合并症之一。
准妈妈难道不能吃的精细些吗？
答案是肯定的（除非有特殊疾病）
孕妇如果过于钟爱“精米精面、煲粥、煲汤”等使食物血糖生成指数升高的饮食和饮食方式，或摄入过多的大补食材或保健品，导致营养过剩或不均衡的营养供给，都会给孕妇的健康带来负面影响，进而诱发不同程度的糖代谢异常或其他营养问题的出现。
孕期母体原本就会由于性激素、生长激素、甲状腺素、肾上腺皮质激素及胎盘胰岛素分解酶等分泌增加，产生拮抗胰岛素的作用并导致胰岛素的敏感性随孕周增加而下降。在此期间，为维持糖代谢的正常，胰岛素的需求量必须相应增加。对于胰岛素分泌受限的孕妇，胰岛素的分泌不能相应增加，就可出现糖尿病症状或糖耐量异常。
可见，在这个基础上，越是吃些精米、精面等加工越细致的食物，越容易被吸收，升糖作用也越大。粥煮的时间越长，温度就越高，糊化作用就越好，食物血糖生成指数也越高。
而与之相反，粗粮、豆类食品难消化，血糖生成指数低，如苦荞米、荞麦面、玉米面、黑豆面、*豆面、燕麦、藜麦、各种豆类等含有大量膳食纤维，都是低血糖生成指数食物，可以作为妊娠期糖尿病患者的主食。
当然，并不是说细粮就不可以进食了，我们强调的是均衡饮食，合理搭配。在主食的制作上就提倡粗粮、细粮混合制作，即所谓的复配式主食。
1杂粮窝头的制作：
选用五种杂粮（推荐用苦荞粉、黑豆面、*豆面、玉米面、小麦粉）每种买0.5斤，五种杂粮混合到一起就是2.5斤。用水把五种杂粮和成一个大面团后，再平均分成50个小面团（尽量做到每个面团大小一致，按照此种比例，每个杂粮窝头的熟重应为50克），然后把小面团制作成窝头状，蒸成杂粮窝头（制熟后放入冰箱冷冻室备用，食用时用蒸锅蒸一下即可）。
2杂粮米饭的制作：
将杂粮（黑米、红豆、燕麦、荞麦）混合后与等量大米一起蒸熟即可。像红豆、整粒燕麦等难熟的全谷物需提前一天用水浸泡，浸泡过程中最好存放在冰箱冷藏室中。
供稿：营养科
编辑：*委办公室
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