我们所要注意的是：
1.饮食定时、定量，一日三餐要尽量规律，吃什么、吃多少要有节制，不要吃得肚子发胀才停止，餐后2小时血糖不超过8mmol/l为宜。2.尽量少喝稀饭、少吃油炸食品、粉条和南瓜，如果有蒸的米饭时就不吃馒头、有馒头时就不喝面条、有面条时就不喝稀饭，尽量选择粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利，避免餐后高血糖。3.无论吃什么、怎么吃、吃多少，都要根据自己的身体情况，摸索出一套适合自己的饮食规律。4.各种糖类、稀粥、甜的水果、巧克力等糖分多的不能吃。5.饮食要清淡，不能太咸太油，避免吃动物内脏、肥肉等。6.适当吃牛奶、鸡蛋、鱼类及豆类食品。血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。7.选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜等。8.应该减少脂肪的摄入量，尤其是对于糖尿病肾病晚期的患者，糖尿病肾病饮食包括橄榄油、花生油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，也可以作为能量的来源。9.糖尿病肾病患者应该学会控制盐的摄入量，特别是对于浮肿或尿量减少的患者朋友，限制食盐可以有效防止并发症的进展。糖尿病肾病患者，应该控制钾的摄入量。在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 透析后因病情改善，食欲增加，饮食的总热量和蛋白质量应比透析前适当增加。每次透析约丢失蛋白质2～3.5g。透析后饮食中蛋白质量按每日1～1.2g／kg体重供给，每日可给鸡蛋2个，牛奶ml，适量的鱼、肉等。因血液透析失血量大，饮食中应补充丰富含铁质及维生素C的食物，进食低磷饮食以降低磷的吸收。透析时大量维生素丢失，应给予足量维生素B和维生素C。 现在的研究已证明，低蛋白、低胆固醇、不饱和脂肪酸饮食对保护肾功能非常重要，尤其在糖尿病肾病的早期就应重视食疗。《营养界》科学膳食健康你我本期编辑制版┆水煮鱼审稿┆Jenny更多信息，请猛戳“阅读原文”