燕麦胚芽米---糖尿病人的完美主粮
糖尿病管理包括膳食调理，适当运动、药物控制、血糖自我检测、知识教育等五个方面。其中饮食治疗是糖尿病预防五架马车之首。糖尿病患者饮食要保证营养均衡前提下，控制总能量摄入，少量用血糖生成指数高的食物；多摄入全谷物主食、蔬菜等、控制盐、动物油脂的摄入。在控制饮食同时，适当运动更有利于血糖平稳。
以燕麦胚芽米为代表的全谷物食品含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。燕麦胚芽米中的膳食纤维能促进肠道蠕动、维护肠道菌群稳定，膳食纤维中的β-葡聚糖使人体中的胰岛素被合理利用，起到调节血糖和改善糖尿病的作用。对于糖尿病的患者，每天摄入g的燕麦胚芽米效果优于50g，而对于预防慢性疾病至少保证50g以上。
糖尿病定义与分类
世界卫生组织将糖尿病分为四种类型：1型糖尿病、2型糖尿病、其他类型糖尿病和妊娠期糖尿病。虽然每种类型的糖尿病的症状都是相似甚至相同的，但是导致疾病的原因和它们在不同人群中的分布却不同。不同类型的糖尿病都会导致胰腺中的β细胞不能产生足量的胰岛素以降低血糖的浓度，导致高血糖症的发生。1型糖尿病一般是由于自体免疫系统破坏产生胰岛素的β细胞导致的；2型糖尿病是由于组织细胞的胰岛素抵抗（通俗地说，就是细胞不再同胰岛素结合，使得进入细胞内部参与生成热量的葡萄糖减少，留在血液中的葡萄糖增多）、β细胞功能衰退或其他多种原因引起的；妊娠期糖尿病则与2型糖尿病相似，也是源于细胞的胰岛素抵抗，不过其胰岛素抵抗是由于妊娠期妇女分泌的激素（荷尔蒙）所导致的。
燕麦胚芽米对2型糖尿病干预研究
对象与方法
年7月至10月，历时天的时间，内蒙古包头市展开了一场燕麦胚芽米（NOG）调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动。
1个月干预研究结果
30天左右的干预研究数据显示燕麦胚芽米结合结构化饮食对2型糖尿病有显著的干预作用。每天食用g燕麦胚芽米对2型糖尿病的改善效果明显。
1年干预研究结果
“改变了
什么
”1年的干预研究数据显示燕麦胚芽米结合结构化饮食能有效降低2型糖尿病患者的糖化血红蛋白值。通过比较各组各个时间点血红蛋白变化情况，可见NOG干预组与常规对照组比较，糖化血红蛋白降低值超过0.5的人数和糖化血红蛋白值在7.0和6.5以下的人数都超过常规对照组，具有统计学意义。
以上PPT内容转自中国全谷物经济发展论坛，北京大学营养学副教授；北京市食品安全标准专家张召锋博士
纪录片：这位糖友与燕麦胚芽米的故事
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