饮食疗法是各型糖尿病的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。
饮食治疗的目的减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。
维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者可使体重增加，以增强对传染的抵抗力。
糖尿病人可选的食物食物宜为血糖生成指数低（GI＜55）的食物
例如全麦面条、荞麦、芋头、*豆、绿豆、扁豆、冻豆腐、豆腐干、四季豆、豌豆、芹菜、花菜、*瓜、茄子、生菜、西红柿、菠菜、生菜、海带、小白菜、西兰花、萝卜、卷心菜、蘑菇、金针菇、樱桃、鲜桃、香蕉、梨、苹果、葡萄、猕猴桃、鸡肉、牛肉、猪肉、酸奶、牛奶、巧克力、藕粉等。
同时，还应适当考虑血糖负荷（GL），即尽管食物的血糖生成指数（GI）较低，进食量也不宜过多。
荐几道糖尿病人吃的营养膳食
南瓜芝麻菜沙拉
材料
南瓜一颗，芝麻生菜一份，混合生菜一份，小番茄五粒，火龙果一颗，橙子一粒，奇异果（金，绿）各一粒/香醋，橄榄油，香油，芝麻，海盐，黑胡椒，澄汁
制作方法
1.南瓜去皮去籽，切成船型，撒上适量海盐，胡椒
2.放入烤箱中部烤制，至熟成后取出，上色
3.小番茄对切，火龙果去皮切块
4.芝麻菜用橄榄油、黑醋、香油拌一下，放入稍冷却的南瓜丁和水果切块，装盘
玉米粉粥《食物疗法》：
材料：
粳米50～g、玉米粉30g
制作做法：
粳米加水煮至米开花后，调入玉米粉（新鲜玉米粉），稍煮片刻服用。
适用于各种糖尿病人。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。
五彩山药粒材料：山药克，青红菜椒各50克，玉米粒50克，木耳25克。味精、盐、鲜汤（可用水替代）各适量。制作做法：1、山药去皮洗净、青红菜椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。木耳泡发、洗净待用。2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。3、锅中放少许油，下山药粒、青红椒粒、木耳，翻炒片刻后加少量鲜汤，再入玉米粒。然后加入味精、盐即可。五彩山药粒色彩鲜艳，口感脆嫩，富含维生素和膳食纤维。原料均是热量低、富含维生素与膳食纤维的食物，尤其适合伴有高脂血症的糖尿病患者或糖尿病肾病有蛋白尿或浮肿的患者食用。猜你想看
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