糖尿病患者饮食治疗就是合理的控制饮食，使血糖保持在理想范围。饮食治疗是糖尿病的首要治疗措施，其重要性在糖尿病的治疗过程中居首位！
糖尿病饮食治疗的基本原则是，根据患者的体重和活动量，合理安排饮食。坚持每天摄入与消耗的能量平衡，并选择合适的食物种类和数量，以维持标准体重，并使营养均衡，保持身体健康，具体来说应注意以下几点：
1.控制总热量。根据患者的身高、体重、劳动强度等情况，计算每日所需总热量，避免摄入热量超过机体所需要的热量，导致机体肥胖、血脂异常等。
2.定时定量。每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。如有加餐，应及时调整食谱，维持总摄入量与消耗量平衡，而不应因加餐而增加总热量摄入。
3.坚持低脂饮食。少吃肥肉、猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物，及其他一些油炸类的食品。
4.采用合理的烹调方式。多采用清蒸、水煮、凉拌，涮、烤、烧、炖、卤等方式，减少油脂的使用。做菜时尽量选用植物性油脂，少用动物性油脂，同时应注意饮食不可太咸，每日食盐摄入量不超过6克。
5.合理选择食物及调料。少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。可选择一些含纤维素高的食物，如未加工的蔬菜等，并注意不随意吃含淀粉高的食物及中西式点心，如有食用应按摄入热量的情况，调整食谱。
6.坚持综合治疗。饮食治疗是基础，但不是全部，只有适宜的饮食方案，配合长期的运动、药物等措施，才能实现血糖血脂血压等全面达标。
糖尿病患者如何吃饭?手掌法则让您过目不忘，受益终身。
一：每日一袋牛奶。
二：是指每日克左右的主食。
三：是指每日3～4份高蛋白食品，即每天1～1.2克/千克体重。
四：是指四句话。即：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。
五：是指每日克的蔬果。
用“手掌法则”就是利用自己的手，就可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽然不是特别精确，但却比“食物交换份法”来得简单、实用。
碳水化合物、水果：两个拳头
选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。
蛋白质：一个掌心
50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—克的蛋白质即可满足一天需求。
蔬菜：两手抓
两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于克的量，每天进食至0克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。
脂肪：一个拇指尖
要限制脂肪(*油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。
瘦肉量：一指厚两指宽
切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。
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