糖尿病?饮食?知识
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糖尿病知识
糖尿病的饮食治疗
糖尿病患者是因胰岛素分泌出现了相对或绝对不足，如果象正常人一样随意进食，就会出现血糖和尿糖增高。长期下去，会引起因血糖增高而导致的糖尿病并发症，如：神经损害、心血管疾病、视网膜病变以及肾功能损害等。合理控制饮食，不仅对糖尿病患者，也对存在其它代谢异常者（高脂血症、高尿酸血症），甚至对正常人也是十分有益的。所有糖尿病患者都必须进行饮食控制。饮食治疗是基础。糖尿病饮食治疗的目的1、控制体重；
2、控制血糖、血脂、血压；
3、预防或延缓并发症的发生。
饮食治疗的好处1、降低高血糖；
2、减肥；
3、预防和治疗并发症；
4、改善整体健康水平。
糖尿病饮食治疗的原则1、控制一天的总热量2、食物多样化，营养要丰富控制总热量：总热量以个人饮食习惯为基础、结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况来制定。成人：达到并维持理想体重。儿童：营养平衡，保证生长发育的需要。糖尿病患者必须防止总热量摄入过多，要强调的是这个“总”字。大部分病友都知道糖尿病要少吃，但有些患者认为只有主食，比如米、面才产生热量，所以就只注意控制粮食的摄入量，每天主食不过2两，肉却能吃1斤，还不时吃点瓜子、花生等小零食，结果血糖当然居高不下。事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物(主要是主食)、蛋白质、脂类。每克碳水化合物或蛋白质大约能产生4千卡热量，每克脂肪大约产生9千卡热量。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃。成人每天总热量=理想体重×每日每公斤理想体重所需要的热量理想体重(kg)=身高(cm)-糖尿病患者每天每公斤理想体重所需要的热量肥胖
正常
消瘦
卧床
15
15-20
20-25
轻体力
20-25
30
35
中体力
30
35
40
重体力
35
40
40-50
合理配餐、平衡膳食，选择多样化富营养的食物。饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热量的50-60%，蛋白质占15－20％，脂肪占25-30%，每天的饮食安排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食4－8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。食物品种多样化是获得营养全面的必要条件。应做到主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食。清淡饮食也是健康饮食的必须，“清”是指少油脂，“淡”是指不甜不咸。油脂类的食物产热多，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃。每天摄入不超过2匙。需要特别提醒的是，除了炒菜少放油外，各种坚果也要少吃，，这两者外形虽然大有区别，可都属于脂类。一把瓜子、花生就差不多等于一两粮食呢。另外，糖尿病患者当然不能随便吃含糖的甜的食物，比如糕点、冰激凌等，这些食物会让人的血糖迅速升高。为了防止血压升高引起并发症，糖尿病患者口味也不能太重，饭菜要少放盐，每天不超过6克。有的病友难以忍受长期的饮食控制，总想一次吃个痛快，就干脆不吃早餐，中餐的时候把早餐的量加起来一起吃，结果餐后血糖升得很高，大大加重了胰岛的负担。健康的饮食方法应该是少量多餐，每天要多吃几顿，每顿少吃一点，这样做能够避免血糖急剧升高而加重胰岛的负担。一般一天不少于三餐，每餐主食不超过2两。如何选吃水果？1.水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质；2.糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机以及数量；3.血糖控制平稳时，糖化在8%以下可以选用水果；4.应将水果的热量计入每日总热量之内，选用时减去相应的碳水化合物的量；5.吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生；6.水果中西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高；7.通过血糖监测寻找出适合自己的水果。点击下方阅读原文