随着人们饮食结构和生活方式的改变，以中心性肥胖、高血糖、高甘油三酯血症和高血压为特点的代谢综合症(MS)，已成为世界营养学研究前沿的一大热点。其中，长期的糖脂代谢紊乱会引起人体胰岛素抵抗、糖耐量减低、胰岛β细胞功能受损、胰岛素分泌不足，从而导致糖尿病。现阶段，在代谢综合症前期进行血糖代谢的干预和调节对于预防糖尿病具有积极的作用。所以，倡导健康生活方式和饮食习惯，多摄取天然果蔬，可以预防代谢综合症，改善血糖代谢紊乱，减少糖尿病的发生。
年3月，浙江大学孙崇德教授和福建农林大学陈雷副教授联合意大利佛罗伦萨大学、西班牙维戈大学和巴斯克大学、美国密西西比大学、罗马尼亚VictorBabes医药大学、法国勃艮第大学、土耳其伊斯坦布尔理工大学、印度SRM大学、中国香港大学和澳门大学等境外10多家单位学者在FoodFrontiers期刊上发表题为“Dietarypolyphenolsasantidiabeticagents:Advancesandopportunities”的述评文章，综述了近十年来有关膳食多酚干预和治疗糖尿病的研究进展。自年以来，这一领域的论文持续增加，正成为研究的热点。
从左至右依次为：马齿苋；葫芦巴；桑叶
膳食多酚的最重要的食物来源是蔬菜、水果、豆类、茶、咖啡和红酒等饮料。富含膳食多酚和纤维的马齿苋、葫芦巴、桑叶等药食两用食物具有很好降血糖功效。大量的流行病学研究显示富含膳食多酚的饮食能够降低Ⅱ型糖尿病的发病率。多酚的血糖调节途径主要是通过延缓糖类的消化吸收、修复胰岛β细胞，促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、激活蛋白激酶从而抑制糖异生来改善糖代谢等。膳食多酚改变肠道菌群，促进有益细菌的生长，膳食多酚的微生物代谢产物显示更好的抗糖尿病活性。但是膳食多酚干预糖尿病的构效关系尚不明确。
膳食多酚通过肠道微生物调控血糖代谢
临床数据显示，有些*酮或异*酮单体降血糖功能较弱，而白藜芦醇、姜*素和花色苷单体显示出良好的效果，且有些多酚能够改善糖尿病有关并发症；咖啡、番石榴、越橘、橄榄、蜂胶、葡萄籽和可可多酚在Ⅱ型糖尿病患者中通过增加葡萄糖代谢、改善血管功能、降低胰岛素抵抗等机理实现降血糖作用。最后指出，高血糖状态如何影响膳食多酚的生物利用度和生物活性机制等尚不明确，进一步开展此方面的研究可为膳食多酚开发和研究提供新的思路。
膳食多酚干预糖尿病的机制
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