俗话说：家有一老是个宝！中国人过年，子女回家与老人团聚是中国人的传统。而此次新型冠状病*感染的一个特点是重症病人大多数为老年人。所以老年人如何安全度过新型冠状病*感染流行期是子女们必要话题！有些老年人伴有营养风险或营养不良风险等，生理机能随年龄而下降，其免疫力也随之下降。在日常生活中，如何提高老年人的抵抗力呢？
1、保证能量充足，吃饱吃好
人体能量平衡与否，与健康关系极大。老年人因饥饿或疾病等原因，导致能量摄入不足，会出现营养风险或营养不良风险，身体对环境适应能力和抗病能力下降；如果过多能量摄入，而维生素和矿物质摄入不平衡也是导致肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病和某些癌症等发生，也严重危害着健康。所以，建议老年人要吃饱并吃好。如果摄入量不足日常的75%以上，可补充老年专用型特殊医学用途食品制剂，每日千卡，因其吸收快，可快速补充能量。
2.保证优质蛋白，比平时适当增加
蛋白质是一切生命的物质基础，是免疫细胞不可或缺的能量物质，对于老年人，食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被机体吸收利用程度越高，优质蛋白包括：肉、蛋、奶和豆制品等，其一天的推荐摄入量为：牛奶-ml，鸡蛋1个，豆制品50g，鱼、肉、禽等g左右，要选择精瘦肉，可在平时的基础上适当加量；如果有饮食量不足时可增加乳清蛋白10-20g；对于肾病患者在控制总蛋白的基础上优先保障优质蛋白的摄入。
3.新鲜蔬菜要足量，水果适量
新鲜、色彩多样的蔬菜和水果中含有丰富的维生素、植物化学物、矿物质等，如维生素C、类胡萝卜素、多酚、硫化物、钾、镁和果胶等，具有抗癌、抗氧化、抑制炎症生成、促进免疫调节作用，可降低身体氧化过程中的炎性物质生成；胡萝卜素可在体内转化成维生素A，具有修复粘膜和保护呼吸道粘膜完整性的作用；钾的缺乏可导致老年人肌无力、心律失常，甚至影响呼吸肌，补充钾有维持正常的神经肌肉应激性的功能；膳食纤维可刺激肠道蠕动，为肠道菌群环境提供营养，有利于益生菌的生长，改善代谢，改善内环境，利于*素排出。建议蔬菜每天达到克以上，尤其是叶类蔬菜达到一半以上，水果在-克。过年期间高脂肪饮食会大大消耗维生素B2，老年人的咀嚼功能及胃肠功能下降，建议老年人可将蔬菜打成汁儿或服用复合维生素矿物质制剂；如果糖尿病患者血糖高或不稳定建议不吃或少吃水果，适量选择低糖水果如橙子、猕猴桃、蓝莓、草莓等。
4.适量脂肪，增加欧米伽-3脂肪酸
对于老年人适量脂肪摄入可增加能量储备，改善食物的色、香、味、形，达到美食和促进食欲的良好作用，并促进脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收。欧米伽-3脂肪酸具有降脂、降低炎症反应、防护X射线有保护作用，食物来源：鱼油、亚麻籽油、紫苏籽油、橄榄油等，每日推荐剂量25-30g，日常生活中适量增加鱼虾类摄入。
5.足量饮水，排泄代谢废物
水有稀释血液、散热、运送营养、排泄废物、调节体温等功效。足量饮水，要每天不少于1毫升，不建议以饮料代替水包括有糖或无糖的饮料，因为会增加血液渗透压，越喝越渴。日常生活中建议选择白开水、淡茶是最好的选择。喝茶可根据自己的体质和喜好如刮油降脂喝普洱茶，清咽去火喝荷叶菊花茶，消食安神大麦茶、陈皮茶等。
6.勤通风，拒绝聚餐
家有一老是个宝。过年期间，子女回家与老人团聚是中国人的传统，密集性群体性聚餐容易让老年人受到病*感染，为了避免飞沫传播、接触性传播和交叉感染，老年人不要到人群密集的地方包括家庭聚餐，就餐时采用公用筷、分餐制，将碗筷用沸水煮沸15-30分钟进行消*，每日房间勤通风。
7.均衡饮食，合理烹调，不吃生食
没有哪一种食物的营养是全面的！也没有哪一种食物有具体治疗疾病的作用！中华医学会肠外肠内营养学分会（CSPEN）发布了《关于防治新型冠状病*感染的饮食营养专家建议》提出：食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物，不要偏食，荤素搭配；在均衡饮食过程中，复杂的烹饪方式也会增加营养素的流失，如油煎油炸、烧烤、卤熏等，减少因高温烹饪过程中导致有害物质的产生，建议采用清蒸、煮炖、烩炒、凉拌等健康简单的方式。同时不吃不熟的食品，如鸡蛋、豆浆、肉制品、鱼虾海鲜等食物要彻底加工做熟。
8.注意食品卫生，不食野生动物
食物应确保充分熟化，要做到生熟分开存放，避免微生物滋生；做好手卫生，做饭前、洗菜前、饭前都要充分洗手，减少接触性传播；食用家养动物是人类保护自我安全的一个长期进化的过程，野生动物存在多种不安全因素，追求口感也不过是猎奇心理作怪，野味不比家养动物口感好，其蛋白质含量也与家养动物如猪、牛、羊、鸡鸭等无明显差异。
9.适当运动，增加身体肌肉量
老年人在隔离期间因户外活动减少，可在小区附近，带口罩，与人保持1.5米以上，以散步的方式进行户外活动，可适量补充钙和维生素D制剂。在家里，可以做适合老年人的有氧运动和抗阻运动如原地踏步、四肢伸展、下蹲、弹力绳、用矿泉水瓶做哑铃等每天运动累加30-60分钟为宜，以增加身体的肌肉量，提高抗病能力。
10.平稳心态，睡眠充足
面对病*感染，要做到心态放松，积极乐观，宅在家里可自寻快乐，如看电视、唱歌、看书、喝茶、听音乐、玩游戏或跟着KEEP一起来运动等，睡前不玩手机并保证睡眠时间7小时左右，生活规律也是提高机体免疫力的一种行之有效的措施。
医院临床营养科温馨提示：如果有家人出现食欲差、摄入量不足时，或伴有其他慢性病，可给予专用的特殊医学用途食品，以满足机体能量和营养素需求。在此期间，医院临床营养科可免费提供咨询。
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图
张永梅
文
张永梅
排版
郝晓蕊
医院名片
始建于清光绪二十九年（年），
医院，
曾开创过诸多本地医疗卫生史的第一：
第一位医学博士杨宝璋；
第一位综合医学会会员；
第一批正式学历的护理人员；
第一次输血；
第一台X光机；
第一台救护车……
开辟了本地医疗技术领域的先河！
现已建设成为：
中国基层房颤中心
医院-医院心律失常工作站
医院骨科协作专科
医院骨科专科医联体成员单位
医院消化专科医联体成员单位
医院肾内科进修专科联盟永久成员
国家心血管病中心高血压专病医联体成员单位
中国帕金森联盟成员单位
医院肿瘤科协作专科
秦皇岛肿瘤微创治疗中心
秦皇岛肿瘤精准治疗中心
脑卒中筛医院
中国住院患者血糖管理培训实践基地
医院疼痛专科医联体
膝关节不均匀医院
河北省康复医学专科联盟
河北省医院
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