对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的果蔬（低GI）。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
美国医学研究所以及荷兰健康委员会认为，提高膳食纤维或提高富含膳食纤维食物的摄入量，能减少2型糖尿病的风险，提高天然全谷物食物比总膳食纤维更好。部分膳食纤维可以延迟葡萄糖从小肠吸收，减慢了血糖水平和胰岛素的反应。可溶性膳食纤维可降低胃排空率，延缓和降低葡萄糖、胆汁酸和胆固醇的吸收，有助于延缓餐后血糖迅速上升。
膳食纤维作为第七大营养本身含热量低，它既不会被消化，也不会被吸收。膳食纤维遇水膨胀，会增加人的饱腹感，通过减少饮食来控制总能量摄入。膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，加速食物的消化速度，减少食物残渣在肠道的停留时间，促进排便。
糖尿病重在早发现、早诊断、早治疗。医院做血糖测定，控制体重，合理、科学饮食，增加体育活动是预防糖尿病的关键！