宋代文豪苏东坡曾有诗形容月饼：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”每逢中秋佳节，一家老小总会围坐在一起品尝这一久负盛名的中国传统小吃。然而，传统月饼高油高糖的制作方法，令糖尿病患者望而却步。近年来，市场上逐渐出现一种“无糖月饼”，这种月饼号称“0糖”，面向追求健康或糖尿病患者发售。
无糖月饼真的无糖吗？
无糖月饼，未必无糖
首先要对无糖食品中的“糖”下个定义。从广义上来说，糖指的是碳水化合物。从狭义上说，糖指的是制作过程中额外添加的精制糖，例如蔗糖。而事实上，无糖食品的宣传标语中“无糖”大多意思是“没有添加蔗糖”。但是蔗糖只是糖类大家庭中的其中一种，即使没有添加蔗糖，由面粉制成的月饼皮、由果仁、莲子、豆类填充的月饼馅始终都是含有糖分的，都能在人体内被转化成葡萄糖。除此之外，制作月饼中用到的大量油脂例如起酥油、棕榈油等，富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸，对诱发心脑血管疾病都有一定促进作用。那么我们就可以得出结论，虽然标注了“无糖”，但高血脂、糖尿病病人还是要谨慎食用无糖月饼。
其他无糖食品
除了无糖月饼以外，随着健康饮食观念的普及，市场上还出现了其他种类的无糖食品，例如无糖饮料、无糖馒头、无糖饼干、无糖面条等，都在不同程度上受到了消费者的