主料：鸡胸肉
辅料：料酒，淀粉，黑胡椒粉，盐
做法：
1选择新鲜的鸡胸肉，洗净后用饺馅机搅成肉糜；2加入一些淀粉，盐，少许黑胡椒粉和料酒搅拌均匀；
3在盆中反复地摔打，为的是让其更有嚼劲；
4手上蘸一些水将鸡肉泥变成一个个小丸子；
5锅中烧开水，将做好的肉丸放在开水中，煮至变色即可捞出；
6做好的丸子可以放在冰箱里冷冻，也可以直接做菜；
7这样滴鸡肉丸是涮火锅，做汤以及配菜的很好选择。