自制——韭菜炒香干这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。很认真的推荐大家一试。香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
食材：香干适量、韭菜适量、蒜适量、红辣椒适量。制作方法：第一步：准备食材。将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第二步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。将豆干放入锅中煸炒匀均。倒少许生抽，盐调味。
第三步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第四步：出锅前放少许鸡精和香油即可。它虽是一道美食，但糖尿病患者要少吃——家里有病人的要注意