糖尿病人都很担心他们的血糖会上升，也都知道以糖为主的食物对血糖的影响最大。但是，即使这样，糖类仍是糖尿病患者主要的能量来源，占每天总能量的50%。因此糖尿病患者还是应该吃主食，但选择适当的主食对稳定餐后血糖有很大的作用。
适宜糖尿病人群的主食，以全谷杂粮粗粮为主。全谷类含有比白米精面更多的营养元素，膳食纤维维他命矿物质都比较全面，尤其是富含膳食纤维的糖尿病人很有用。饮食纤维能减缓胃肠中碳水化合物的吸收消化速度，从而降低餐后血糖升高的速度和幅度，对餐后血糖有稳定的作用。
很多人都有这样一种错觉，即当得糖尿病的时候，很多水果不能吃，尤其是西瓜、香蕉、荔枝、玉米等较甜的水果。事实上，这样的想法并不正确，尽管这些水果含有大量的糖分，但糖尿病患者吃哪一种水果或食物适不适合，就不只看糖分，还需要结合食品的升糖指数以及食品的升糖负荷来计算，如果有一种水果或食物适口性较差。下面我们就分别分析一下这三个因素和糖尿病患者血糖的关系。
人们普遍认为，玉米是一种粗粮，但糖尿病患者要经常吃粗粮。不过，玉米这种粗粮，在完全干透后，其碳水化合物含量很高。
食用玉米的人都知道，玉米有许多食法，如：鲜玉米棒子煮熟后吃；磨成面饼或蒸窝头吃；做成面糊当稀饭喝等。
关于糖尿病人吃粥的问题，我在这里再延伸几句，有些人说糖尿病人不能吃粥，说粥里的糖量比干米饭的粥要多，我们看看这样的事，如果糖尿病人要吃二两米粥的话，那他用一两米做的粥就能吃饱了吗？很明显还是二两米做的干米饭的糖多了，那一、二米做的粥肯定要比二两米做的干米饭的糖分少一半。
我觉得可以吃，怎么吃法要科学吃，不能玉米好吃就拼命吃。比如，我们两个人每天都吃玉米，是不是挺不错？玉米面也是主食，甜度很高，还是句老话，玉米好吃，不能贪吃啊？不能忍受进食受损的糖耐量，破坏胰岛素细胞。对于糖尿病人，要时刻注意自己的血糖，血糖稳定，我们就会快乐。
