蒜蓉海带丝
食材：
海带50克，大蒜5克，盐0.5克，清醋5克。
做法：
1、海带洗净、切丝。
2、大蒜捣蓉。
3、加入盐、醋、拌匀即可。
服法：每日1次，作辅食用。
适用人群：
糖尿病患者或高热病后的心烦口渴、低热不退、大便燥结等上消、中消患者，以及合并冠心病、心功能不全者辅助食疗。
医师评说：
海带性味咸寒，能润肺化痰、软坚泄热，为糖尿病患者预防高血压、冠心病等合并症的食疗佳品，但脾胃虚寒、身体消瘦者不宜多食。
大蒜辛温，有行气温胃、消积解*、增进食欲，并制约海带的寒性。
营养师提示：
海带富含藻胶酸、昆布素、海带聚糖、海带氨酸、等营养成分，其中褐藻多糖、褐藻酸钠等对小鼠实验性高血糖有降低作用，同时具有降压、降脂等功能。
大蒜中含有大蒜素，为一系列有机硫化合物的总称，对血脂过高有明显的降脂作用，大蒜还具有抗肿瘤、抗血栓等功效，每日食用大有好处。
豆豉苦瓜
食材：
苦瓜克，五香豆豉6克，植物油5克。
做法：
1、苦瓜洗净，去瓜蒂，从中间切开，去瓤，切长条，放开水中焯一下，沥干水分待用。
2、炒锅放中火上，加植物油烧热，放五香豆豉，炒出香味，放入焯好的苦瓜，翻炒调味即可。
服法：
每日1次，作辅食用。
适用人群：
糖尿病患者，尤其口干舌燥，烦渴多饮，多食易饥，形体消瘦，小便多，大便干结，中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消、中消患者。
医师评说：
苦瓜性味苦寒，清香可口，有清热解暑、明目解*等功效，苦瓜含苦瓜苷，有“植物胰岛素”之称，常食用有明显降血糖作用。
营养师提示：
豆豉在日本被称为纳豆。日本学者研究发现，其具有调解肠胃、解*、降压、溶栓和治疗糖尿病等多方面的功效。
苦瓜有提高人体内生物活性物质功能，促进三大营养素代谢，具有降糖、降脂等食疗功效。
此菜营养丰富，味道鲜美，低热量、低脂肪，且能增加饱腹感，是糖尿病患者及减肥者的美味佳肴。
