糖尿病食谱魔芋烧肉片 [复制链接]

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材料：

猪瘦肉50g、魔芋g、酱油10g、精盐4g、葱10g、蒜10g、植物油10g。

02

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做法：

1、猪瘦肉切成长4厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片。

2、姜、蒜分别切成指甲片，葱切段。

3、魔芋切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的厚片。

4、下入沸水锅内煮约2分钟，捞起放入另一个装有沸水的盆内，浸泡20分钟，捞起沥干水。

5、炒锅置火口上，放入植物油，下肉片炒热，再加入姜、蒜，倒入酱油，加入魔芋，烧沸至入味即可装盘。

03

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食材功效

魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效，魔芋多糖属于可溶性膳食纤维，它不被小肠消化吸收，是一类低血糖生成指数的食品，有关魔芋精粉对糖尿病患者血糖影响的研究结果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1－2个月后观察到魔芋精粉有降血糖效果，对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好。并且对降低餐后血精的效果优于降低空腹血糖的效果。

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