手斯包菜
包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、油、盐、鸡精少许
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、加少许盐、鸡精调味即可。
包菜每百克热量为22千卡，每日宜食克，包菜富含维生素E，可促进体内胰岛素形成和分泌，调节糖代谢。
另外，常吃还可有效预防视网膜病变及心脏病等并发症。
１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
２、放蒜片之前关小火，放入包菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
３、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
４、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
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